Weihnachten 2024
Heiligabend ab 18 Uhr
26 Dezember ab 12 Uhr und ab 18 Uhr
Weihnachtsmenü 2024
Vorspeisen
Büffelmozzarella auf Feldsalat mit Granatapfel, Kürbis und Basilikum
oder
Lauwarmer Avocado Gambas Salat
oder
Kalbscarpaccio mit Thunfischsoße
Suppe
Steinpilzsuppe mit Sahnehaube und Bärlauch Croutons
Hauptgänge
Eifler Hirschrücken mit Holunder, Birne und Macadamia Nüssen
oder
Geschmorte Kalbsbäckchen
oder
Kabeljauloin unter der Kartoffelkruste auf Beluga Linsen
oder
( Vegetarisch )
Geschmorte Spitzkohl Roulade auf Kräutercreme mit Walnuß
und Granatapfel
Dessert
Schokolade, Gewürzpflaume und Vanille Eis
Vorspeisen
Büffelmozzarella auf Feldsalat mit Granatapfel, Kürbis und Basilikum
oder
Lauwarmer Avocado Gambas Salat
oder
Kalbscarpaccio mit Thunfischsoße
Suppe
Steinpilzsuppe mit Sahnehaube und Bärlauch Croutons
Hauptgänge
Eifler Hirschrücken mit Holunder, Birne und Macadamia Nüssen
oder
Geschmorte Kalbsbäckchen
oder
Kabeljauloin unter der Kartoffelkruste auf Beluga Linsen
oder
( Vegetarisch )
Geschmorte Spitzkohl Roulade auf Kräutercreme mit Walnuß
und Granatapfel
Dessert
Schokolade, Gewürzpflaume und Vanille Eis
Bei uns verwöhnen Sie Küchenmeister Andreas Lengeling und Stefan Bialy, der für Interieur und Service zuständig ist.
Küchenmeister A. Lengeling beherrscht die Kunst einer schonenden Zubereitung a la minute, bei der der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt.
Um unseren Gästen die notwendige Abwechselung zu bieten und mit den Gerichten immer auf dem saisonalen Stand zu bleiben ist unser Speisekarte bewusst klein und wird aktuell gewechselt
Andreas Lengeling & Stefan Bialy