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Vorspeisen

Lauwarme geräucherte Forelle auf Fenchel-Apfelsalat 16,90 €
Carpaccio vom Eifler Weideochsen mit Limonensoße 18,90 €
Gratinierter Ziegenkäse auf rote Beetecarpacchio 17,80 €
Büffelmozarella auf Orangen Grapefruit Salat  17,90 €
Suppe vom gerösteten Blumenkohl mit Sahnehaube und Mandeln 10,80 €

Hauptgänge

Kotelette vom Eifler Landschwein in Rosmarinbutter gebraten 29,00 €
Konfierte Oldenburger Entenkeule 28,00 €
Filetspitzen Stroganoff 32,00 €
Glen douglas Lachsfilet auf Rahmkohlrabi 31,00 €
Pasta mit Fenchel, Bärlauch und Cashewnüsse 21,00 €

Desserts

Crepes Suzette mit Vanilleies 13,00 €
Mousse au chocolat mit Gewürzzwetschgen 12,00 €
Blutorangen Sorbet mit Sekt 12.00 €
Marsallasabaione mit Eis 13,00 €

Ostermenü 2026
Spargelsalat mit Parma Schinken
oder
Spargelsalat mit Büffelmozzarella ( Vegetarisch )
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Aufgeschäumte Bärlauchsuppe mit Gambas
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Eifler Kalbsrücken unter der Bärlauchkruste
oder
Kabeljauloin auf buntem Spargelragout
oder
Stangelspargel im Bärlauchcrepes überbacken
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Erdbeer-Rhabarber Tiramisu

Preis pro Person 78,00 €uro
Änderungen vorbehalten